豚キムチ丼についてだけひとこと

待つこと少し。今考えると牛丼より多少遅かったであろうか、丼到着。ぱっと見には豚が見えないが、キムチの下に隠れているのだろう。何はともあれ、具を頬張った。

「辛い、酸っぱい」 キムチなのだから当たり前である。しかしその後にうまく絡まる豚の脂がない。単に辛くて酸っぱいだけ。この瞬間、重要な誤りに気づいたのである。

私がかつて食べていたのは豚キムチ「炒め」であったことを。

長らく牛丼に特化した厨房に多くを望むのは酷なのか。失望を感じながらも、次は焼鳥丼にしようなどと考えている自分がいるのである。